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Sauerkraut Hotdog

Sauerkraut Hotdog

Sauerkraut HotdogFür 4 HotdogsZubereitung 4 Laugenbrötli in passender Grösse 4 Wienerli 200 g Schweizer Sauerkraut gekocht Senf Röstzwiebeln Essiggurken Wienerli im Wasser kochen. Sauerkraut währenddessen aufwärmen.  Sauerkraut im Brötli verteilen, Wienerli...

Elsässer Sauerkraut

Elsässer Sauerkraut

Elsässer SauerkrautFür 4 PersonenZubereitung 600 g Schweizer Sauerkraut  1 Waadtländer Saucisson 1 Rippli (ca. 300g) 4 Wienerli 8-10 festkochende Kartoffeln 1 Bund Petersilie Pfeffer grobkörniger Senf Saucisson kochen und in Scheiben schneiden. Rippli kochen und...

Curry Sauerkraut

Curry Sauerkraut

Curry-SauerkrautFür 4 PersonenZubereitung 2-3 Zwiebeln (mittlere Grösse) 400 g Pouletgeschnetzeltes je 1/2 - 1 rote, gelbe, grüne Peperoni 1 Zucchetti 1 TL Curry mild 1 TL Curry Madras scharf 1/2 TL Curcuma 2 Msp (Messerspitzen) Koriander gemahlen 2 Msp Kardamom...

Partybrötchen mit Sauerkraut

Partybrötchen mit Sauerkraut

Partybrötchen mit SauerkrautFür eine SpringformZubereitung 250 g Sauerkraut roh 1 Schalotte 3 Scheiben gekochter Schinken 1 EL Butter Salz, Pfeffer 500 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 250 ml Milch Ausserdem:Butter für die FormDie Schalotte schälen und fein...

Ofenguck mit Sauerkraut

Ofenguck mit Sauerkraut

Ofenguck mit SauerkrautFür 4 Personen und eine ca. 2 Liter Ofenform Zubereitung 500g rohes Sauerkraut 1/2 TL Salz wenig Pfeffer 4 Portionen Kartoffelflocken 1dl Milch 20g Butter 120g geräucherter Speck in Stäbchen geschnitten 4 Eier 150g Käse in Würfelchen Sauerkraut...

Sauerkraut-Tilsiter-Tätschli

Sauerkraut-Tilsiter-Tätschli

Sauerkraut-Tilsiter-TätschliFunktioniert auch ohne Fleisch als vegetarisches Gericht! Für 4 PersonenZubereitung  2 Schalotten 80g Schinkenwürfeli 1EL Butter 500g rohes Sauerkraut, leicht ausgedrückt 50g Mehl 2 Eier 1 Eigelb Salz, Pfeffer 125g Tilsiter 2EL Öl...

Sauerrüben-Kartoffel-Gratin

Sauerrüben-Kartoffel-Gratin

Sauerrüben-Kartoffel-GratinFunktioniert auch ohne Fleisch als vegetarisches Gericht! Für 4 PersonenZubereitung  800g Kartoffeln gekocht 400g Schweizer Sauerrüben gekoch 320g Kochspeck geräuchert 480g Raclette-Käse 4 Röstzwiebeln für Dekoration Raclettegewürz...

Sauerkraut-Tortillas

Sauerkraut-Tortillas

Sauerkraut-TortillasFür 4 PersonenZubereitung 100g Tilsiter 400g gehacktes Rindfleisch 1EL Öl 1EL mexikanische Gewürzmischung oder 1/2 TL Chilipulver und 1TL Paprikapulver 1dl Gemüsebouillon 750g gekochtes Sauerkraut 8 Tortillas 1 Becher sauer Halbrahm (180g) Käse an...

Pouletbrust mit Rohschinken auf Ananas-Sauerkraut

Pouletbrust mit Rohschinken auf Ananas-Sauerkraut

Pouletbrust mit RohschinkenFür 4 PersonenZubereitung 4EL Öl 4EL Zucker (gestrichen) 500g Sauerkraut gekocht 1dl Weisswein 1dl Rahm 240g Ananas aus der Dose, gewürfelt, abgetropft 4 Pouletbrüstli 4 Rohschinkentranchen Salz, Pfeffer Öl und Zucker in der Pfanne...

Grosi’s Sauerkraut Gipfeli

Grosi’s Sauerkraut Gipfeli

Grosi's Sauerkraut-GipfeliFunktioniert auch ohne Fleisch als vegetarisches Gericht! Für 4 PersonenZubereitung 250 g Sauerkraut gekocht 1 Ei 1/2 Becher Sauerrahm 2 runde Blätterteige, fertig ausgewallt (ca 32 cm Ø) 60g Reibkäse 150g Schinkenwürfeli Pfeffer, Salz,...

Sauerrüben-Käsekuchen mit Speck

Sauerrüben-Käsekuchen mit Speck

Sauerrüben-Käsekuchen mit Speck Funktioniert auch ohne Fleisch als vegetarisches Gericht! Für 1 grosses Kuchenblech Zubereitung 500 g Sauerrüben gekocht, abgetropft 1 Kuchenteig für ein grosses Blech (rund oder rechteckig) 150 g geriebener Greyerzer-Käse 100 g...

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