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Herrliche vegetarische Rezepte mit Sauerkraut oder Sauerrüben. Bei einigen Rezepten kann ganz einfach das Fleisch weggelassen werden und so können Sie die Sauerrüben oder das Sauerkraut als vegetarisches Menu geniessen.

Sauerkraut-Rüebli-Smoothie

Sauerkraut-Rüebli-Smoothie

Sauerkraut-Rüebli-SmoothieFür 2 PersonenZubereitung 2 Rüebli 70 g Sauerkraut 1 Apfel 1 Birne 1 EL Honig 1 dl Wasser mit Kohlensäure 4 Blätter frische Minze Die Rüebli schälen und grob schneiden. Das Kerngehäuse vom Apfel und von der Birne entfernen. Sämtliche Zutaten...

Sauerkraut-Muffins mit Raclette-Käse

Sauerkraut-Muffins mit Raclette-Käse

Sauerkraut-Muffins mit Raclette-KäseFür ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7cm Durchmesser, gefettetZubereitung 300 g Mehl 1 Päckli Backpulver 1 1/2 TL Salz 2 1/2 dl Milch 3 Eier 250 g gekochtes Sauerkraut, leichtausgedrückt 120 g Raclette-Käse, in...

BBQ Sauerkraut für Burger, Hot Dog

BBQ Sauerkraut für Burger, Hot Dog

BBQ Sauerkraut für Burger, Wurst, Hot Dog etc.Für 350 gZubereitung 100 g Sauerkraut gekocht 20 g Chili oder Peperoncini (weniger scharf) 1 kleiner Apfel 50 g Sauerrahm 10 g Paprikapulver 30 g Tomaten Püree 20 g Weisswein 10 g Zucker Salz und Pfeffer Gekochtes...

Sauerkraut-Suppe

Sauerkraut-Suppe

Sauerkraut-SuppeFür 4 PersonenZubereitung 250 g festkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt 1 Apfel geschält und klein gewürfelt 2dl Gemüsebouillon 1 Zwiebel fein gehackt 200g Sauerkraut gekocht 1EL Öl 4dl Apfelwein 5dl Birnendicksaft 1-2dl Kümmel 1TL Paprikapulver...

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