Elsässer Sauerkraut

Für 4 Personen

Zubereitung

  • 600 g Schweizer Sauerkraut 
  • 1 Waadtländer Saucisson
  • 1 Rippli (ca. 300g)
  • 4 Wienerli
  • 8-10 festkochende Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • grobkörniger Senf

Saucisson kochen und in Scheiben schneiden. Rippli kochen und portionieren. Sauerkraut  aufwärmen, Wienerli kochen. 

Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit Pfeffer würzen und mit Petersilie verzieren.

Dazu passt grobkörniger Senf.