Elsässer Sauerkraut
Für 4 Personen
Zubereitung
- 600 g Schweizer Sauerkraut
- 1 Waadtländer Saucisson
- 1 Rippli (ca. 300g)
- 4 Wienerli
- 8-10 festkochende Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- grobkörniger Senf
Saucisson kochen und in Scheiben schneiden. Rippli kochen und portionieren. Sauerkraut aufwärmen, Wienerli kochen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit Pfeffer würzen und mit Petersilie verzieren.
Dazu passt grobkörniger Senf.
