Sauerkraut-Tilsiter-Tätschli

Name: Sauerkraut-Tilsiter-Tätschli
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Ingredients: 2 Schalotten; 80 g Schinkenwürfeli; 1 EL Butter; 500 g rohes Sauerkraut, leicht ausgedrückt; 50 g Mehl; 2 Eier; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; 125 g Tilsiter; 2 EL Öl

Funktioniert auch ohne Fleisch als vegetarisches Gericht!

Sauerkraut-Tilsiter-Tätschli

Erinnerungen aus der Kindheit

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Zubereitungszeit 20 Min.

Bratzeit 4 Min.

Arbeitszeit 24 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Das Brauchts

2 Schalotten
80 g Schinkenwürfeli
1 EL Butter
500 g rohes Sauerkraut, leicht ausgedrückt
50 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
125 g Tilsiter
2 EL Öl

So wirds gemacht

Schalotten fein hacken, mit den Schinkenwürfeli in der warmen Butter dünsten, in eine Schüssel geben.
Sauerkraut beifügen, Mehl, Eier und Eigelb dazugeben, würzen.
Käse klein würfeln und zufügen, alles gut vermengen.
Aus der Mischung 8 Kugeln formen, diese etwas flach drücken und im heissen Öl beidseitig je ca. 4 Minuten goldbraun braten.