Sauerkraut Wellness Rolls

Sauerkraut Wellness Rolls

Feiner und gesunder Snack

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Gericht Apéro
Portionen 8 Rollen

Das Brauchts
 

  • 8 Stk. Ricepaper
  • 120 g rohes Sauerkraut
  • 80 g Salatgurke
  • 80 g Rüebli
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 80 g Tofu
  • 60 g Mayonnaise
  • 20 g Wasabipaste

Sauce

  • 50 ml Sojasauce
  • 1 Stk. Chilischote
  • 20 g Sesam

Dekoration

  • 100 g Erdnüsse
  • 1 Korriander grün

So wirds gemacht
 

  • Gemüse in dünne Stäbchen schneiden, Tofu portionieren.
  • Tofu mit wenig Sojasauce marinieren, nach Belieben würzen, anbraten - kühl stellen.
  • Ricepaper in kaltes Wasser tauchen, flach auslegen.
  • Sauerkraut, Gemüse und Tofu in der Mitte des Blattes kompakt anrichten.
  • Mayonnaise und Wasabi mischen, auf Gemüse auftragen.
  • Die Seiten des Ricepapers einschlagen und vorwärts zu einer kompakten Rolle einrollen.
  • Sauce (zum Tunken): Fein gehackte Chili mit Sojasauce und Sesam mischen.
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