Sauerrüben-Käsekuchen mit Speck

Name: Sauerrüben-Käsekuchen mit Speck
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g Sauerrüben gekocht, abgetropft; 1 Kuchenteig für ein grosse Blech (rund oder rechteckig); 150 g geriebener Greyerzer-Käse; 100 g Speckwürfeli; 1 Lauchstängel; 3 Eier; 2,5 dl Rahm; 2,5 dl Milch; Salz, Pfeffer, Muskat

Herrlicher Sauerrüben-Käsekuchen

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Zubereitungszeit 20 Min.

Backzeit 45 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 1 Kuchenblech

Das Brauchts

500 g Sauerrüben gekocht, abgetropft
1 Kuchenteig für ein grosse Blech rund oder rechteckig
150 g geriebener Greyerzer-Käse
100 g Speckwürfeli
1 Lauchstängel

Guss

3 Eier
2,5 dl Rahm
2,5 dl Milch
Salz, Pfeffer, Muskat

So wirds gemacht

Sauerrüben grob hacken und ausdrücken. Lauch rüsten und in Streifen schneiden, mit dem Käse unter die Sauerrüben mischen. Blech mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Sauerrübenmischung auf dem Teig verteilen. Gusszutaten verquirlen, würzen und darüber giessen.
Im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 50 Minuten backen.