Curry-SauerkrautFür 4 PersonenZubereitung 2-3 Zwiebeln (mittlere Grösse) 400 g Pouletgeschnetzeltes je 1/2 - 1 rote, gelbe, grüne Peperoni 1 Zucchetti 1 TL Curry mild 1 TL Curry Madras scharf 1/2 TL Curcuma 2 Msp (Messerspitzen) Koriander gemahlen 2 Msp Kardamom...
Sauerkraut-Rüebli-SmoothieFür 2 PersonenZubereitung 2 Rüebli 70 g Sauerkraut 1 Apfel 1 Birne 1 EL Honig 1 dl Wasser mit Kohlensäure 4 Blätter frische Minze Die Rüebli schälen und grob schneiden. Das Kerngehäuse vom Apfel und von der Birne entfernen. Sämtliche Zutaten...
BBQ Sauerkraut für Burger, Wurst, Hot Dog etc.Für 350 gZubereitung 100 g Sauerkraut gekocht 20 g Chili oder Peperoncini (weniger scharf) 1 kleiner Apfel 50 g Sauerrahm 10 g Paprikapulver 30 g Tomaten Püree 20 g Weisswein 10 g Zucker Salz und Pfeffer Gekochtes...
Sauerkraut-SuppeFür 4 PersonenZubereitung 250 g festkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt 1 Apfel geschält und klein gewürfelt 2dl Gemüsebouillon 1 Zwiebel fein gehackt 200g Sauerkraut gekocht 1EL Öl 4dl Apfelwein 5dl Birnendicksaft 1-2dl Kümmel 1TL Paprikapulver...
Rotes Sauerkraut mit geräucherten Felchenfilets an MeerrettichFür 4 PersonenZubereitung 1 rote Zwiebel in feinen Scheibchen 200g Rande roh, geschält, geraffelt 300g Sauerkraut roh, gewaschen, abgetropft 1 geschälter Apfel, geraffelt 200g Crème fraîche...